Besøg i Champagne- August 2017

Efter to dejligt afslappende uger i Sydfrankrig, sluttede ferien med 3 dage i Champagne. Ligesom mange af de andre ture til Champagne, boede vi igen i Reims. Fra Reims er der ca. 30 min. kørsel til mange af de forskellige champagnehuse. Til gengæld er der noget mere liv i byen i form af butikker og restauranter. Der bor ca. 180.000 i Reims, som også er byen, hvor de franske konger tidligere blev kronet. Kroningen foregik i den imponerende katedral i byen, som helt sikkert er et besøg værd.

Der var planlagt 6 besøg hos forskellige champagnehuse fordelt på to dage.

Første dag skulle Dehours og F. Bergeronneau-Marion besøges. Anden dag stod den på besøg hos Bonnaire, Claude Cazals, Launois Pére et Fils og Gaston Chiquet.

Dehours

Det var første gang dette hus blev besøgt, hvor Jerome Dehours viste rundt, og fortalte om husets værdier og ideer for deres forskellige champagner. Jerome Dehours går meget op i, at vise hvad Terroir betyder. Derfor er største delen af deres champagner enkeltmarks champagner, hvor man netop kan smage hvad jordbunden gør for en champagne. Vi smagte også flere af deres enkeltmarks champagner, samt en enkeltmarks hvidvin. Det er ikke tit, man finder en hvidvin fra champagne.

Jerome er 3. generation på stedet, men havde, da han overtog huset i en ung alder, besluttet netop at gå over til at lave enkeltmarks champagner. Dette var en stor ændring ift. tidligere, hvor druerne blev solgt til andre producenter.

Jeg fik købt en del af deres enkeltmarks champagner, som jeg tænker at lave en lille smagning med, måske i kombination med noget mad. 

F. Bergeronneau – Marion

Det var anden gang vi skulle besøge dette utroligt gæstfrie hus. Denne gang havde vi lavet en aftale om at spise picnic i deres Clos beliggende i hjertet af byen. En Clos er en vinmark, som er indrammet af en mur hele vejen rundt om vinmarken. Netop sådan en Clos har F. Bergeronneau-Marion i byen Ville-Dommange.

Eneste krav for at få lov til at spise picnic, var at vi købte en flaske af deres Clos champagne, og drak den mens vi sad i marken, hvor netop druerne til denne champagne havde vokset 10 år tidligere.

Der blev først vist rundt og fortalt omkring marken. Druerne til champagnen Clos Bergeronneau kommer fra ca. 70 år gamle Pinot Meunier vinstokke. Derudover var der også et område på Clos’en med ca. 40 årige Pinot Meunier vinstokke, og et lille område med unge Pinot Noir vinstokke.

Vi var samtidig så heldige at druerne skulle høstes ca. en uge efter vores besøg i marken. Derved var druerne modne, og der var mulighed for at smage på dem. Smagen var overraskende god, da jeg havde forventet at druerne var meget mere syrlige end de var. Det var også sjovt at sammenligne Pinot Meunier fra 70 årige stokke med dem fra de 40 årige stokke. Og så her blev jeg overrasket over forskellen. Druerne fra de ældste stokke havde en meget mere koncentreret smag.

Nedenfor er der en masse billeder fra besøget på Clos Bergeronneau.

Alt i alt en meget stor oplevelse, som helt sikkert ikke er sidste gang. Efterfølgende blev der handlet til fordelagtige priser.

Jeg har tidligere skrevet om Clos Bergeronneau champagnen. Dette kan læses her. 

Bonnaire

Andet besøg hos Bonnaire. Denne gang var der kun smagning af nogle af deres champagner, hvor der under første besøg var rundvisning i deres faciliteter.

De laver nogle fantastiske Blanc de Blancs champagner hos Bonnaire, som også er beliggende i Côte des Blancs. Bonnaire har også ofte ældre årgange til salg, som har ligget i deres kældre indtil de bliver solgt. Derved har champagnerne været opbevaret under de perfekte forhold. Jeg fik købt to ældre Blanc de Blancs champagner fra årgang 1991 og 1984, som jeg ser frem til at smage. 

Claude Cazals

Første gang jeg har besøgt dette hus. De var alle lige kommet tilbage fra ferie, og havde travlt med at gøre klar til høst senere på ugen. Der var derfor ikke så meget tid til at snakke og forklare, men besøget var stadig rigtig fint. Vi måtte smage hvad vi havde lyst til, og der blev skænket store glas. Jeg har længe gerne ville smage deres Clos Cazals. Jeg spurgte derfor om vi også kunne smage den, og det kunne vi helt sikkert. Hun havde ikke lige nogen åben flaske på køl, men hun ville meget gerne åbne en ny. Rigtig god service, og samtidig nogle rigtig gode champagner. 

Launois Pére et Fils

Har tidligere besøgt dette hus, og deres imponerede museum, hvor man kan få en masse af vide om champagne og den historie.

Dette besøg var dog ikke nogen speciel oplevelse, og vi gik derfra med følelsen af, at vi ikke følte os særlig velkomne. Vi fik dog smagt et par af deres champagner, og skyndte os at få handlet for at komme videre.

Eneste plus er deres lave priser på deres champagner.  

Gaston Chiquet

Altid en fornøjelse at besøge dette hus, og man føler sig velkommen. De kunne også huske os fra vores tidligere besøg, og vi får nu også rabat på vores køb.

Denne gang blev der dog kun handlet, da vi havde lidt travlt. Vi blev dog som altid budt på smagsprøver.