Bonnaire – Collection 1984
Søndag havde jeg fødselsdag, og derfor skulle der serveres en lidt særlig champagne denne dag for min kæreste og jeg. Valget faldt på en Bonnaire – Collection fra 1984. Jeg selv er fra 1988, og muligheden var derfor til at se, om en champagne, der er ældre end mig selv, stadig er drikkelig.
Det
særlige ved Collection serien fra Bonnaire er, at Bonnaire selv har disse
champagner liggende i mange år før de frigives til salg. Derfor har
champagnerne været opbevaret under de mest optimale forhold. Den smagte flaske fra 1984, blev købt i sommers, da jeg
besøgte Bonnaire, og jeg har set frem til at smage den lige siden.
Ved
åbning af flasken, var der stadig nok tryk i flasken, til at trykke proppen op
uden den store hjælp. Umiddelbart et godt tegn for kvaliteten af flaskens indhold.
Farven
var en meget flot gylden.
Duften
var dejlig kraftig, og havde gode noter af moden æble, honning, syltet citrus,
lidt kakao og lidt mint.
Smagen
var rigtig god, og der kunne tilsvarende smages citrus, moden æble, honning og lidt mint.
Der var stadig rigtig god syrer i smagen, på trods af de 33 år champagnen har på bagen. Rigtig god afslutning med en god lang eftersmag, som hang længe i
munden.
Ældre
champagner kan ofte være dyre, og derved lidt et sats, da man ved aldrig hvordan indholdet har det.
Derved kan de penge man har brugt på en ældre champagne muligvis gå til spilde.
Dette
var dog overhovedet ikke tilfældet her. Bonnaire – Collection 1984 var en stor
oplevelse. Når man samtidig tænker over, at indholdet er ældre end én selv,
bliver oplevelsen ikke mindre. Prisen var ca. 550 kr. hvilket jeg synes (for
en champagne med den alder) var en rigtig fin pris
.


