Deluxe Clos-dag
Der findes i Champagne mellem 35-40 Clos (vinmarker omkranset af mure), hvorfra der laves en enkeltmarkschampagne. Disse særlige Clos-champagner har jeg smagt enkelt af, og i fredags var turen kommet til Cuvée Le Petit Clos fra Jean Vesselle.
Le Petit Clos er beliggende i byen Bouzy, hvor champagnehuset Jean Vesselle også har deres produktion og kontor. Marken er af beskeden størrelse, nemlig kun 820 m2. Derved er produktionen af denne champagne også meget begrænset. I 2004 blev der fx kun lavet 990 flasker.
Tilbage i påsken besøgte jeg selv Jean Vesselle, og så også Le Petit Clos, som helt sikkert må siges at være ”Petit” ('lille' på dansk).
Cuvée Le Petit Clos 2004 er lavet på 100 % Pinot Noir.
Der benyttes egefade til vinificeringen, og den lagre minimum 10 år i kældrene i Bouzy.
Den smagte flaske blev degorgerede i 28. juni 2017, og den har en dosage på 4,5 g/l.
Farven i glasset var gylden og let grønlig.
Duften var rigtig kraftig med lækre noter af æble, smør, honning, pære, fersken og lidt vanilje.
Lækker smag af røde æbler, brød og pære. Rigtig lækker syre og balance. Lang dejlig eftersmag.
En fantastisk god champagne til en pris på ca. 600 kr. Fås også på magnum i endnu mere begrænset antal. Under besøget hos Jean Vesselle, blev det fortalt, at der bliver produceret ca. 60 stk. magnumflasker.
Udover Cuvée Le Petit Clos var der også plads til en champagne med nogle år på bagen. Dette var Cuvée Commodore 1983 for Champagne de Castellane.
Med de gamle flasker er det altid spændende om indholdet i flasken stadig er drikkeligt. Det var det helt bestemt i dette tilfælde.
Farven i glasset var meget gylden.
Der var en fin duft i glasset af abrikos, syltet citrus og lidt krudt.
God smag af abrikos, fersken, krudt, lemon og citrus. Der var ikke så mange bobler tilbage, men selvom flasken var fra 83 var der stadig fin syre, og en fin eftersmag.
Alt i alt er god 35 årig champagne.
Caviar og champagne skulle eftersigene være et godt match. Derfor var der til lejligheden købt to slags caviar fra Rogn Caviar. Det var en White Sturgeon og en Gold. Af de to var Gold min favorit.
